美コラム＊毎日一杯のお味噌汁を食卓に

栄養学の勉強を始めてから

毎日野菜たっぷりのお味噌汁を取り入れています。

私たちのカラダは

食べたものからしか作られません。

お味噌は半年前から

自分で作る手作りのものに変えました。

写真はある日の豚汁ですが

お味噌汁のコツは

野菜を5種類以上入れる！

具沢山にすると汁の容量が減りますので

塩分も気になりません。

特に手作りのものは塩分最低限なので安心。

【お野菜の例】

海藻類:ワカメやアオサなど

きのこ類:しめじ、しいたけ、まいたけ、えのきなど

大豆類:お味噌、豆腐

根菜類:にんじん、だいこんなど

緑黄色野菜:ほうれん草、小松菜など

淡色野菜:たまねぎ

この辺りが摂りやすいです。

これから寒くなり

生野菜が取りにくくなる方もいるかもしれませんが

お味噌汁は温まりますし

日本人には馴染みの深いものですので

ぜひ取り入れてみてくださいね。